E allora vi dirò che non mi piace il clima che si instaura a dicembre.
Sono tra quella schiera sempre più folta a cui prende la malinconia, senza buttarla sul sociale o sul politically correst, il desiderio di essere altrove fuori dalle luci, fuori dal buonismo, fuori dall’allegria che si fissa sulle labbra e inevitabilmente sui social.
Questa idiosincrasia mi si è andata consolidando dall’ anno che piccolina ho scoperto che Babbo Natale non esisteva e mi sono sentita per la prima volta ingabbiata, costretta a crederci ancora per un po’ per non deludere i ‘grandi’, una costante della mia vita futura.
E così sarà di nuovo Natale e già si pensa a rifornire la dispensa , a buttar giù un menù in linea con la tradizione.
Oggi mi sono esibita in un tortino che può avere tantissime variazioni: la mia, semplicissima, con gli spinaci.
TORTINO
1 rotolo di pasta sfoglia Buitoni (non inorridite è buonissima e può essere conservata in frigo )3 etti di spinaci / 3 uova / 3 cucchiai di parmigiano / 2 cucchiai di panna, sale e pepe qb.
Procedete bollendo gli spinaci, scolateli e sminuzzateli – in una scodella sbattete i bianche a neve, aggiungete i tuorli, il parmigiano, la panne, sale e pepe (oppure cannella o scorza di limone o noce moscata a vostro gusto) mescolate il tutto e aggiungete infine gli spinaci mescolando il tutto. Foderate con la pasta sfoglia (senza staccarla dalla carta forno che l’avvolgeva) una teglia rotonda da 22 cm e versatevi e stendete l’amalgama, infine rimboccate all’interno la pasta in avanzo.
Ponete in formo (preriscaldato) a 180gradi per circa 30/40minuti questo dipende dal vostro tipo di forno. A cottura ultimata sollevate il tortino con tutta la carta forno e adagiatelo su un piatto da portata estraendo poi delicatamente la carta.
Ottimo tiepido per una cena leggera o un lunch festivo. Socchiudete gli occhi assaporatene il gusto delicato, un sorso di Fiano di Avellino ben freddo…
Niente paura tutto passa, ecco, arriva… Another sunrise !
Another sunrise
Another sunrise
Another sunrise
Sunrise
Sunrise
Sunrise
(Il suono è accattivante, il video divertente ma ‘occhio’ il testo lo è molto meno. Il gruppo è italianissimo e l’ho scoperto in palestra : un due un due un due tre)
Oggi ha piovuto e ci siamo bagnate dunque abbracciamoci strettistrettianzistrettissimi
